La liste des courses
*1 pâte feuilletée
*125 g de poudre d'amandes ou d'amandin
*100 g de beurre
*100 g de sucre
* 2 oeufs
* 1 boite de pêches au sirop ou "fraiches"
*2 cuil. à soupe de liqueur de pêche
*1 cuil. d'arome amande amère
*1 cuil. à soupe de maïzéna
Préparation1) Préchauffer le four th 5-6 (180 -200° C).
2) Faire fondre le beurre, puis le laisser tiédir.
3) Pendant ce temps, bien mélanger la poudre d'amandes, le sucre.
Incorporer le beurre fondu.
Ajouter les oeufs, bien mélanger. Ajouter la liqueur et l'amande amère.
Mettre la maîzéna re-mélanger.
4) Verser le mélange sur la pâte et disposer les fruits par dessus en tranches ou par moitié face bombée vers le haut et enfourner 35 min environ.
NB : cette tarte peut être réalisée avec de nombreuses variétés de fruits (brugnons, poires, cerises, prunes...) Choisir alcool de poire pour les poires ou du kirsch pour les cerises, du rhum ambré peut aussi faire l'affaire avec d'autres fruits. Je ne conseille malgré tout pas les agrumes. Pensez à moduler la quantité de sucre avec la teneur en sucre des fruits que vous utiliserez.
Bonne dégustation.
CEDRINNE.
