Les cocktails en direct des îles … 
MARGARITA
6/10 tequila
3/10 cointreau
1/10 jus de citron
Verser les ingrédients dans le shaker avec beaucoup de glace et agiter.
Servir dans des verres refroidis à l'avance et dont les bords ont été givrés en les humectant de jus de citron puis de sucre
ALEXANDRA
1/3 crème de cacao
2/3 cognac
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
Dans le shaker, verser la crème de cacao, le cognac et la crème.
Ajouter quelques cubes de glace.
Agiter pendant 30 sec, retenir la glace, ,mais ne pas passer.
Givrer les bords du verre en humectant avec un sirop incolore, puis en le passant dans du cacao en poudre.
Sophie Tagel
