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La tarte à la Ricotta et aux Fruits

Préparation : 15 mns

Cuisson : 45 mns

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Une pate brisée ou sablée

4 Oeufs

De l'extrait d'amande amère

250 g de ricotta (ou de mascarpone)

260 g de fruits rouges surgelés ou au sirop(n'importe qu'elle sorte) Si vous optez pour le sirop, bien égoutter.

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 c à soupe de Maizéna

Préparation :

Préchauffez le four à 170 °c

Mettre de la ricotta dans un grand bol. Ajoutez les sucres et travailler le tout. Ajoutez les oeufs et la maïzéna ; puis, l'extrait d'amandes amères.

Mettre les fruits en dernier, soit en mélangeant soit en posant les fruits dessus. Moi, je saupoudre un peu de poudre d'amande au cas où les fruits libèrent trop de jus.

Mettre au four entre 35 et 45 mns.

Cédrine

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